В холодное время года возрастает необходимость нашего организма в витаминах, особенно в витамине С. Одним из таких источников могут быть цитрусовые фрукты.

Цитрусовые обязательно должны быть в рационе дошкольника, причем не только мандарины и апельсины, но и лимоны, грейпфрут, лайм, помело, кинкан. Но в каком количестве их можно давать детям, чем они полезны и какой вред могут принести?

Ребенок в день может съедать целый апельсин. В меню дошкольника цитрусовые можно включать в свежем виде, в виде салатов, в виде варенья, джема, мармелада, желе, сушеных цитрусов (цукаты). Кроме того, детям полезны соки, компоты из цитрусовых, фрукты можно добавлять в чай.

Цитрусовые полезны для здоровья детей по пяти причинам.

1. Имеют свойства пребиотиков. В цитрусовых содержатся пищевые волокна. Это наделяет их свойствами пребиотиков, которые обеспечивают нормальный состав кишечного микробиоценоза.
2. Богаты витаминами. В цитрусовых есть витамины-антиоксиданты: С, Р, каротиноиды. Они укрепляют иммунитет и повышают устойчивость к инфекционным и неинфекционным агентам. Желто-оранжевый цвет придает им пигмент бета-каротин – витамин, который служит средством профилактики рака.
3. Имеют сбалансированный минеральный состав. Небольшое содержание натрия в цитрусовых благоприятно для водного обмена организма. Он препятствует избыточному накоплению жидкости в межклеточном пространстве.
4. Содержат эфирные масла и органические кислоты. Они придают вкус и аромат фруктам, повышают секрецию слюны, пищеварительных соков.

Но цитрусовые – аллергенный продукт. По причине высокой частоты пищевой аллергии введение цитрусовых в питание рекомендуется не ранее шести месяцев. Аллергическая реакция возникает в основном при потреблении свежих цитрусов. После термической обработки аллергические белки во многих случаях дезактивируются.